Línea Hostelería y Restauración

En los últimos años se ha producido un cambio progresivo en los hábitos de consumo.Cada vez son más las personas que realizan alguna de sus comidas fuera de casa por motivos de trabajo, ocio, o simplemente por el auge de los nuevos sistemas de restauración colectiva en colegios, empresas, residencias y hospitales. Por ello,en INDESPAN  hemos desarrollado nuevas líneas de productos y soluciones específicas para el sector de la restauración. Todos nuestros productos ESPECIAL RESTAURACIÓN se caracterízan por su ALTA CALIDAD, su FACILIDAD DE USO Y APLICACIÓN, su COSTE COMPETITIVO y su VERSATILIDAD. A todas estas ventajas unimos las MÚLTIPLES POSIBILIDADES DE PERSONALIZACIÓN que brindan toda nuestra gama de productos.

LÍNEA ESPECIAL RESTAURACIÓN:

1) SALSAS_INDESPAN
2) CREMAS ESPECIAL RESTAURACIÓN
3) REBOZADOS PARA HOSTELERIA Y CATERING
4) BOCADYTO´S, EL SNACK QUE CONVENCE
5) LINEA "SAVORY" ESPECIAL HOSTELERIA
6) TARTAS Y SEMIFRIOS   
7) PASTELERIA Y REPOSTERIA PARA POSTRES DE RESTAURACION
8)OTROS_PRODUCTOS_DE_INTERES

1) SALSAS INDESPAN

Una salsa bien elaborada y bien combinada puede realzar cualquiera de nuestros platos, sacando lo mejor de sus sabores y texturas y poniendo de relieve los ingredientes que los componen.

 INDESPAN ha elaborado sus salsas deshidratadas con los mejores ingredientes, ofreciendo un producto de calidad y sabor tradicional, de sencillo uso y almacenaje y un óptimo rendimiento.

 Ofrecemos un completo surtido de salsas de todo tipo:
 1- BECHAMEL .
 2-“MAIONESA”, “RALLOLI” ( para alioli) y SALSA ROSA.
 3-SALSA DE MOSTAZA, SALSA AL CURRY Y SALSA ROQUEFORT.
 4- SALSAS “VELOUTE”, DE POLLO, VERDURAS, PESCADO O CARNE.

1)BECHAMEL:

INDESPAN dispone una cremosa y rica salsa bechamel.
*SOBRE LA SALSA BECHAMEL:La salsa bechamel es una salsa básica, muy utilizada en la cocina italiana para cubrir canelones, lasañas, macarrones, o cualquier tipo de plato que vaya gratinado al horno. Platos de pasta o verdura...o como base en otras salsas.

*VENTAJAS DE USO DE LA SALSA BECHAMEL INDESPAN:

• Es un producto de preparación instantánea en caliente.Con sólo añadir el preparado deshidratado al agua y agitar , en unos segundos, obtendrá de manera instantánea una salsa bechamel de excelente sabor y buena estabilidad, totalmente exenta de grumos y fácilmente dispensable.
• El producto es apto para múltiples usos de cocina, y se presta a diversas combinaciones que varían su sabor y la hacen adecuada para muchos platos diversos.
• Una vez preparado, el producto sobrante se puede congelar o conservar en frío hasta su próximo uso.

 .VARIEDADES:

•  BECHAMEL HOSTELERIA:  Para la elaboración de salsa bechamel de textura fina y cremosa, especial hostelería. Especialmente indicada para NAPAR.
• FARSA DE CROQUETAS:Para la elaboración del relleno o FARSA de croquetas.

 .PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas * 1 KG./Sacos de 10 KG /S-25 KG.

  

 

 

2) “MAIONESA”,“RALLOLI” Y SALSA ROSA INDESPAN :

Disponemos de una exquisita salsa MAYONESA, y  el RALLOLI H, para elaborar el mejor y más seguro ajo-aceite, así como de un preparado para elaborar SALSA ROSA.

 En INDESPAN, hemos puesto la tecnología al servicio de evitar las dificultades que el uso del huevo y su tratamiento y los riesgos qie la salmonelosis supone en este tipo de salsas, obteniendo un producto sin huevo, con buen sabor y textura, pero garante de la máxima seguridad y totalmente exento de riesgos.

 *”MAIONESA”:

En INDESPAN hemos puesto la tecnología al servicio de esta conocida salsa, para elaborar una salsa tipo mayonesa SIN HUEVO, de fácil reconstitución y homogeneidad de producto en todas las aplicaciones, totalmente exenta de riesgos de salmonela.
 *SOBRE LA SALSA MAYONESA:
La salsa “mayonesa “ o “mahonesa”, es una de las salsas más utilizadas en la gastronomía europea, y una de las más conocidas del mundo, gracias a la globalización y la nueva y actual cultura alimentaria.Esta salsa, de sabor finísimo, es un excelente acompañamiento en todo tipo de alimentos cocidos y hervidos, y combina especialmente con vegetales y pescados, así como carnes fiambres, en especial para las pechugas de ave.
También es ideal como elemento aglutinante en las ensaladillas , y para elaborar salsas derivadas, tales como:SALSA GOLF, SALSA TÁRTARA O SALSA ROSA, entre otras variantes.

 *VENTAJAS DE USO DE NUESTRA “ MAIONESA” INDESPAN:

•  Homogeneidad de producto final.
•  Máxima seguridad. Sin huevo, lo que evita cualquier riesgo de salmonelosis.
•  Fácil preparación.
•  Sabor tradicional con la tecnología más avanzada.

* PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1KG./ S-10 KG / S-25 KG.

     

 

 *RALLOLI H :

En INDESPAN hemos desarrollado una salsa tipo ALIOLI sin huevo, el RALLOLI INDESPAN.

Con sólo mezclar el agua y aceite en la proporción recomendada y añadir el producto sin dejar de batir, en sólo unos segundos, obtendremosun ajo-aceite de aroma y sabor tradicionales.

 *SOBRE EL ALIOLI: El alioli , basado originariamente en el majado de ajo, aceite y sal, cuyo nombre proviene del catalán :Ajo y aceite, es una salsa de sabor fuerte , tradicional en regiones e islas del arco mediterráneo comprendido entre España, Francia e Italia, desde Cartagena a Calabria, pasando por la Comunidad Valenciana, Cataluña y la Provenza.

Es costumbre tomarlo con carnes a la brasa o patatas asadas o hervidas, así como acompañamiento de arroces o paellas, en especial los de base de pescado, como el arroz negro, el a banda o la fideuá, o como acompañante de fritura de pescado , o el tradicional caldero de Cartagena, entre otros platos típicos de nuestra gastronomía.

*VENTAJAS DE USO DEL “RALLOLI” INDESPAN:

• Se puede personalizar la textura del producto, adaptando al gusto la cantidad de aceite hasta conseguir la fluidez deseada, sin miedo a que se corte y sin que pierda estabilidad.
• El preparado no incluye huevo ni derivados del mismo, eliminando cualquier riesgo de salmonelosis.
•  Podemos conservarlo fácilmente en el frigorífico, para varios usos.
• Es un producto seguro , e ideal como acompañamiento de: Carnes a la brasa, arroces, patatas, o cualquier plato al que se desee dar un toque sabroso y diferente, pero de corte casero y tradicional.

 -PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG./S-10 KG / S-25 KG.

                     

  

*SALSA ROSA INDESPAN:

En INDESPAN disponemos de una SALSA ROSA, también conocida como SALSA AMERICANA o SALSA COCTAIL, pues su uso se popularizó con el cóctel de gambas.Al igual que en nuestros productos para mayonesa y alioli, nuestro preparado para salsa rosa no incorpora huevo en su formulación.

 *SOBRE LA SALSA ROSA:Salsa de sabor muy delicado , óptima para acompañar platos a base de pescado, y principalmente para crustáceos y mariscos cocidos.

 *VENTAJAS DE USO DE LA SALSA ROSA INDESPAN:

•  Homogeneidad de producto final.
• Calidad garantizada.
• Máxima seguridad. Sin huevo, lo que evita cualquier riesgo de salmonelosis.
• Fácil preparación.
• Sabor tradicional con la tecnología más avanzada.

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG

     

 

3)* SALSA DE MOSTAZA INDESPAN:

 SALSA DE MOSTAZA, para acompañar cualquiera de nuestros platos.
 *SOBRE LA SALSA DE MOSTAZA:
La de mostaza es una salsa baja en calorías y colesterol. Su semilla tiene un alto contenido proteico y de minerales, además de poseer propiedades antisépticas.Es muy buen complemento para platos preparados con ave.

 *VENTAJAS DE USO DE LA SALSA DE MOSTAZA INDESPAN:

• Homogeneidad de producto final.
• Fácil preparación.
• Sabor tradicional con la tecnología más avanzada.

* PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG./S-10 KG / S-25 KG.

 

*SALSA CURRY INDESPAN:

 Exquisita SALSA AL CURRY, para dar un toque especialmente exótico a nuestra cocina.
 *SOBRE LA SALSA CURRY:
“Curry” es el nombre adoptado en occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas , del este y suréste asiático. Es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (Masala), para guisos o estofados con salsa. También se refiere a los platos preparados con esa salsa.

La palabra “curry” deriva de “Kari”, que significa “salsa” en tamil.

Es una salsa perfecta para acompañar determinados arroces, aunque también se puede se puede utilizar para carnes o ensaladas, y es un excelente acompañamiento de pasteles y pudings salados.

 *VENTAJAS DE USO DE LA SALSA CURRY INDESPAN:

• Homogeneidad de producto final.
• Fácil preparación.
• Sabor tradicional con la tecnología más avanzada.

 *PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG/S-10 KG / S-25 KG.

 

 *SALSA ROQUEFORT:

 En INDESPAN hemos desarrollado una rica salsa roquefort con la que acompañar nuestros más variados platos .

 *SOBRE LA SALSA ROQUEFORT:

 Esta salsa, a base de queso tipo Roquefort o cualquier otra variedad de queso azul, es una salsa ideal para carne: Solomillo, entrecot..., aunque también acompaña muy bien a endibias y ensaladas.Puede prepararse en frío o en caliente.

Es muy popular servirla como acompañamiento de carnes de res, y en recetas tales como la de : Endibias al roquefort, que suelen hacerse con esta salsa en frío.

 *VENTAJAS DE USO DE LA SALSA ROQUEFORT INDESPAN: 

• Homogeneidad de producto final.
• Fácil preparación.
• Sabor tradicional con la tecnología más avanzada. 

 *PRESENTACIÓN: Caja de 4 bolsas *1 KG./S-10 KG / S-25 KG.

                

 

 4)*SALSAS “VELOUTES”:

De la Familia de las denominadas “ SALSAS ATERCIOPELADAS”, INDESPAN presenta sus deshidratados para la preparación de ricas VELOUTES de diferentes sabores:
*SOBRE LA SALSA VELOUTE:
A partir de un fondo o caldo concentrado de carne o pescado, espesándolo con un roux blanco o rubio, según la variedad elegida, los profesionales de cocina suelen crear las finísimas “veloutes”, también denominadas “SALSAS ATERCIOPELADAS”Las veloutes pueden aromatizarse con diferentes ingredientes y especias, y darles interesantes toques de color con purés de hortalizas o azafrán.

 *VENTAJAS DE LAS SALSAS VELOUTES DE INDESPAN:

• Los preparados para salsas “Velouté” de INDESPAN, permiten elaborar de forma fácil y rápida cualquier tipo de salsa, presentándolas como acompañamiento ideal de carnes o pescados.
• Pueden entrar en la composición de un plato, cubrir un alimento para gratinarlo al horno, o servirse solas, como acompañamiento de una carne o pescado asados.

*VARIEDADES DISPONIBLES:

"VELOUTE" DE POLLO.
"VELOUTE" DE VERDURAS.
"VELOUTE" DE PESCADO.
"VELOUTE" DE CARNE.

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG./ S-10 KG / S-25 KG.

  

 

2) CREMAS ESPECIAL RESTAURACIÓN 

 

INDESPAN elabora sus cremas y salsas deshidratadas a partir de materias primas de primera calidad para garantizar un alto grado de pureza en sus variedades saladas o dulces, todas ellas resultan exquisitas.

*VENTAJAS DE USO DE LAS CREMAS INDESPAN ESPECIALES RESTAURACIÓN:

• Son muy versátiles, ideales como relleno o cobertura para cualquier especialidad de hostelería o catering que requiera el empleo de cremas o salsas.
• Solubles en agua o leche, en frío o en caliente, según la textura que se desee obtener, y muy fáciles de preparar.
• De fácil dosificación, resistentes a la cocción y congelación, destacan por su excelente sabor.
• A todas estas características añadimos su fácil almacenaje, una larga duración y una muy competitiva relación calidad-precio.

*VARIEDADES:

 1) CREMAS SALADAS:

Queso azúl, queso manchego, atún, salmón, tomate, pizza, sobrasada, anchoa o marisco.

 2) CREMAS DULCES: 

De manzana, de albaricoque, de piña, de kiwi, de plátano, de fresa o de yogurt.

3) CREMA NEUTRA:

Para saborizar al gusto.

4) CREMAS VEGETALES:

Elaboradas con materias primas de primerísima calidad, los PREPARADOS PARA CREMAS VEGETALES de INDESPAN permiten elaborar cremas de diferentes sabores y finísimas texturas para acompañar cualquier plato.

-Crema de champiñones, espárragos, espinacas, zanahoria y remolacha.

  *MODO DE EMPLEO:

Basta con añadir el preparado deshidratado al agua o leche y agitar enérgicamente para obtener una crema o salsa de óptima textura .

 Ahora las ponemos al servicio de la elaboración del hostelero y restaurador, con un nuevo envase adaptado, en formato de 1 KG.

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG./S-10 KG / S-25 KG.

  

   CREMA DE CHAMPIÑONES              CREMA DE ESPARRAGOS

            

              CREMA DE ESPINACAS           CREMA DE ZANAHORIA

                                   

                                    CREMA DE REMOLACHA

 

3) REBOZADOS PARA HOSTELERIA Y CATERING

 

*”REBOMAR”:

Preparado completo especialmente indicado para REBOZADOS de carga.

            

*”REBOMAR“ ESPECIAL TEMPURA:

Preparado completo especialmente indicado para rebozados tipo “TEMPURA”.

                                 

 *VENTAJAS DE USO DE LOS PREPARADOS PARA REBOZADO DE INDESPAN:

•  Fácil y rápido de preparar.
•  Alta rentabilidad de producto.
•  Con" REBOMAR" conseguimos rebozados muy crujientes, dorados y muy bien adheridos a la pieza.

El rebozado no se despega de la pieza y no se disgrega al freir. Ello nos permite conseguir un estupendo aspecto, nada aceitoso, que realza la presentación de los diferentes platos, manteniéndolos crujientes durante más tiempo.

 "REBOMAR ESPECIAL TEMPURA" es idóneo para la elaboración de verduras rebozadas. Basta con tomar una verdura cruda, y pasarla por el preparado para tempura. Se fríe y ya estará lista para consumir, manteniendo la crujibilidad del producto final durante mucho más tiempo.

 *PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas * 1 KG./S-10 KG / S-25 KG.

 

 4) BOCADYTO´S, EL SNACK QUE CONVENCE.

 De reciente lanzamiento a principios de este mes de septiembre, el preparado BOCADYTO´ S es un producto ideal para crear una innovadora y completa línea de elaboraciones para catering, tipo snack, personalizables al gusto del profesional.

 El preparado puede utilizarse en su variedad neutra, o conjuntamente con el producto SAVORY, para obtener BOCADYTO ´S de diversos sabores y combinarlos con rellenos al gusto.

 O si se prefiere, también puede obtener una variedad dulce de BOCADYTO ´S , saborizándo la masa neutra con cacao en polvo.

*VARIEDADES:

 SABOR NEUTRO, AJO-PEREJIL, OLIVAS NEGRAS, PIZZA, ESPINACAS, ANCHOA, QUESO, QUESO +FINAS HIERBAS Y PIZZA.

 *VENTAJAS DEL PREPARADO PARA BOCADITO ´S:

• Producto muy versátil, que permite al profesional personalizar e innovar en sus creaciones, diferenciándose de su competencia.
• De gran sencillez y rápida elaboración:

Con sólo colocar los ingredientes en la batidora y batir a marcha lenta durante 1 minuto y 4 más a velocidad media, sin necesidad de largos tiempos de fermentación. Horneados durante unos 25 minutos, según tipo de horno. Obtendremos deliciosos BOCADYTO´S para rellenar al gusto.

 *PRESENTACIÓN: Caja de 4 bolsas* 1 KG.

  

 

5) LINEA "SAVORY" ESPECIAL HOSTELERIA

Indespan lanza una nueva línea de preparados deshidratados SAVORY ESPECIAL HOSTELERÍA, adaptados a las necesidades del profesional hostelero , y en envase de 1 KG, para su fácil uso y manejo.El producto es una base deshidratada que, añadida a cualquier tipo de masa, da sabor y aroma a la misma.

SAVORY puede aplicarse para personalizar el sabor de masas tan diversas como:

HOJALDRES, PASTA SALADA, MASAS DE EMPANADILLA, BRIOCHES SALADOS, QUICHE..., y es perfectamente válido para saborizar cualquier base de salsa como: Bechamel, farsas de croquetas, o cualquier otro tipo de salsa que se desee personalizar.

*VARIEDADES DE SAVORY:

CEBOLLA, AJO-PEREJIL, QUESO,QUESO + FINAS HIERBAS, SOBRASADA, SALMÓN, ESPINACAS, TOMATE, ZANAHORIA, OLIVAS NEGRAS, ANCHOA Y PIZZA.

    

*VENTAJAS DE UTILIZACIÓN DEL PREPARADO “SAVORY”:

•  El preparado está elaborado a partir de materias primas de primera calidad y totalmente naturales, deshidratadas.
•  El producto es de sencillo uso y fácil preparación. Sólo hay que añadir la variedad de SAVORY que se prefiera, según el sabor que se busque obtener, en las cantidades recomendadas al tipo de harina o salsa que se quiera saborizar.
• Es un producto versátil y original , al servicio de cualquier opción de personalización .

* ALGUNAS IDEAS DE APLICACIÓN:

Masas de pizza de diversos sabores.   Masas de empanadilla de sabores   combinadas con sus rellenos, hojaldres, originales semifríos de sabor......

*PRESENTACIÓN: Cajas 4 bolsas *1 KG./S-10 KG/ S-25 KG.

 

6) TARTAS Y SEMIFRÍOS

 Ofrecemos una amplia y cuidada gama de  preparados completos de fácil y rápido uso para la elaboración de SEMI-FRÍOS , postres y exquisitas tartas tipo mousse.

*VARIEDADES: SEMIFRÍO NEUTRO. Para personalizarlo al gusto.LIMÓN, CAFÉ, FRESA, PLÁTANO, PIÑA y QUESO.SEMIFRÍO DE TIRAMISÚ.

PRESENTACIÓN: Caja de 4 bolsas *1 KG.

      

7) PASTELERIA Y REPOSTERIA PARA POSTRES DE RESTAURACION

FACYL BUÑUELOS:

INDESPAN te ofrece su preparado completo para la elaboración de una exquisita y manejable masa de buñuelos.

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas* 1 KG.

               

FACYL ECLAIR :

FACYL ÉCLAIR de INDESPAN, es un preparado completo en polvo que permite elaborar todo tipo de masas de PETISÚ, LIONESAS, PROFITEROLES..., con sólo adicionar agua al preparado, pues incluye el huevo y el aceite, entre otros ingredientes.

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas* 1 KG.

                  

FÁCYL CREPES:

Ahora es mucho más fácil y divertido hacer crepes, con el nuevo preparado completo en polvo FACYL CREPES de INDESPAN.

Y si queremos hacer crepes de sabores, podemos hacerlo con tan sólo añadir un poco del preparado SAVORY a la masa obtenida .

*PRESENTACIÓN: Cajas de 4 bolsas *1 KG.

             

FACYL BROWNIE:

INDESPAN pone a disposición de los más golosos y expertos reposteros, su preparado para la elaboración del conocido pastel denominado BROWNIE.

*PRESENTACIÓN:Cajas de 4 bolsas *1 KG
*SOBRE EL BROWNIE:
El Brownie, es un pastel de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta , típico de la cocina estadounidense.Llamado así por su color, marrón oscuro, puede cubrirse con: FUDGE (jarabe espeso de chocolate), y puede llevar dentro nueces, chocolate toffee crujiente, o mantequilla de cacahuete.Hay muchas recetas de brownie, referencia ideal para iniciarse en la elaboración de repostería .

El brownie suele servirse caliente, con helado, o con nata montada, especialmente como postre en los restaurantes.Su popularidad ha crecido hasta superar sus fronteras y encontrarse en muchas pastelerías europeas, así como de habitual servicio en restaurantes temáticos de todo el mundo.

                      

 

8) OTROS PRODUCTOS DE INTERES

 MIX PIZZA 100%:

El preparado para elaboración de pizza de INDESPAN es un producto completo que permite elaborar todo tipo de masas con sabor, olor y textura de pizza.

Saborizando la masa con nuestro preparado SAVORY, en los porcentajes adecuados, podremos obtener deliciosas y originales bases de pizza de diferentes sabores y decorarlas con ingredientes que combinen con el sabor de la masa elegido.

  

 

MIX PAN CASERO:

Presumir de pan auténticamente CASERO es ahora posible con el MIX PAN CASERO de INDESPAN.Fácil de preparar, este preparado deshidratado da como resultado unos panes de estilo tradicional de aroma y sabor inconfundibles.

 

 CONSULTE NUESTRAS PROPUESTAS PARA AMPLIAR SU CARTA DE PANES.......