La importancia de la harina de algarroba

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El pasado 17 de Enero tuvimos el placer de recibir la grata visita a nuestras instalaciones de Doña Inmaculada Marco Ginestar, Directora General de la Industria y cadena agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca acompañada por José Juan...
Indespan en IBA 2023

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El pasado mes de Octubre tuvo lugar en Münich, Alemania, la feria IBA, un evento internacional de alta importancia para el mundo de la panadería y la pastelería. Por parte de Indespan, y de la mano de Blendhub, tuvimos la oportunidad de asistir como conferenciantes a...
El verdadero origen del croissant.

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  El 30 de Enero se conmemora la celebración del Día Internacional del Croissant pero, ¿sabéis realmente el origen de este dulce tan presente en todas las pastelerías? La historia de esta pieza dulce tiene muchas versiones, pero todas concuerdan en que su...
Día Mundial de la Diabetes

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El día 14 de Noviembre se conmemora el Día mundial de la Diabetes, un día creado hace más de 30 años con motivo de la concienciación global de la población sobre esta enfermedad.    La diabetes es una enfermedad en la que el cuerpo humano no regula correctamente...
Soluciones innovadoras para el canal HORECA

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En el mundo de la alimentación los riesgos alimenticios están a la orden del día y siempre hay que estar al tanto de posibles errores en la conservación de la materia prima para evitar la aparición de bacterias que impiden el correcto funcionamiento del cuerpo humano....